かずパンときどきぷちにこ

自分的にベーコンと言えば豚バラやけど、

脂身が多すぎるのが、ちと難点。


かたまりで売ってるバラ肉は、ほとんど脂身って事が多くて
なかなかいい感じの肉がないんだなー
（自分のイメージしてる肉と脂のバランスは、１回目のがかなり理想的）


あまりに、いいバラ肉が見つからないので、ショルダーベーコンを
作ってみようと、路線変更。

前回とほぼ同様の作り方で、肉の重さに合わせて調味料は調整。

燻製したてで、少し脂が溶けて美味そう。

翌日切って食べるつもりが、仕事遅くなったりで、
何日か過ぎてしまったけど、塊のまま冷蔵してたので、
まぁまぁジューシーでおってくれた。


色んな料理に使って、楽しみ中。



おまけ。

四角いプリン。。


ってのは、ちと無理があるか・・

我が家の定番になったスモークチーズ。

これはホントに、いいつまみになる(*^_^*)