かずパンときどきぷちにこ:自宅で燻製ベーコン

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2010年06月06日

自宅で燻製ベーコン

買ったやつやないよ。
スモーキングbyかずぴろ。
自宅で燻製ベーコン

いきなり、出来上がり写真から載せてみました。

豚バラに、塩、きび砂糖、ブラックペッパーをすり込んで、
冷蔵庫に入れて、毎日揉んで、上下返す。

7日目に、出した肉～。

水分とって、乾燥させて・・・
自宅で燻製ベーコン

温乾して、温燻。

この方の、コレとコレをほぼパクって作りました。

相当美味い。。初めてにしては上出来やろ！

調子に乗って、また仕込んでる。

待ち長いけど、それもまた楽しい。

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Posted by かずぴろ at 18:06│Comments(6) │燻製

この記事へのコメント

えー　なんですか？！　これ本当に作ったんですかーっ？！
凄い、凄すぎる。
初めてでここまで・・・・
やっぱりセンスが違うんだろうなぁ。

私も早く燻製はじめたい。
でも、ベーコンはかなり上級ですよぉ。さすが＾＾

Posted by 番チョー at 2010年06月06日 20:11

スゲェよ、アニキ!!
超うまそー(^O^)

ビールに合いそうだねー♪
いつか機会があったら食べさせて♪(´ε｀ )

Posted by ナツ at 2010年06月06日 21:02

番チョーさま。

あ、なんかめっちゃ褒めてもらえて感激れす(ToT)

センスは、あまり良くないと言われます・・・
基本的に、どんくさいです。

番チョーさんもスモーク部へめんそーれー(^-^)/

ナツさま。

ありがとー↑ございます↑

若干塩がきつかったんで、ビールがばがば飲んで、
大騒ぎさ～（自爆）

じゃあ、結婚式でご祝儀に、持っていくさ～(^ｍ^)

Posted by かずぴろ at 2010年06月06日 23:28

こういう三枚肉ふぅ～じぃ～は一杯あるけど

使って使ってぇ～消費して頂戴(笑)

Posted by へご兄 at 2010年06月07日 00:50

う、うわぁぁめっちゃおいしそう＾＾
ビール片手にほおばりたい。

燻製記おもしろいよね、すごいよね♪

Posted by bun at 2010年06月07日 04:07

へごｻﾏ

そんなに、いっぱい三枚肉、冷凍しとうばぁ～（笑）

bunさんへ

ホント、ビールやらハイボールやらアホみたいに
飲んでしまうので、かなり危険なやーつです。

ボクの心のスモーク師匠、スゴイっすよね～

Posted by かずぴろ

at 2010年06月07日 22:45

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