かずパンときどきぷちにこ

燻製道士さんのブログで、デッカイチーズをスモークしてたので、真似っこ。
それとスモーク言うたらサーモンやろうと、
師匠のブログを良く見もせず、サーモンを買って来た後、
見てみたら、スモークサーモンはとんでもなく難しくて
素人が手を出せるものでは無かったらしい。。

なので、普通に鮭の燻製に変更。

燻製前のチーズと鮭。


ゆで卵。


フライパン＆スモークチップ（くるみ）で熱燻。
燻製後の、スモークチーズ。


まだ熱い内に、切ったら中とろーりでみんなで
一気に半分くらい食べてもーた(^ｍ^)


鮭は、ダンボールとスモークウッド（ヒッコリー）で気持ちは温燻。
焼いたみたいな色やけど、スモークの香りがほどよくて、
お酒にも、ご飯にも合ういいアテやった。


おまけの、くんたま。いい色～


卵も燻製すれば、りっぱなつまみになりますなぁ。



燻製道士さんありがとうございました。

次は、ベーコンやってみたいなー。。