かずパンときどきぷちにこ

奥さんに前から食べたいと言われてた生クリーム食パン。
水分は卵とイースト用の少量の水と、生クリームのみ。

配合は、前に焼いた食パンの牛乳を生クリームに置き換えて、
バターなしで、こないだの休みに焼いてみた。

バターも入れるとカロリーがきっと怖ろしい事になるので・・(^ｍ^)




食パン型で焼くのが久しぶりなんで、二次発酵の早めに
切り上げてしまってカド丸くんになってしまった・・・



久しぶりのフワフワパンが、かなり美味しかったらしく
奥さんあっと言う間に、半斤完食。

ハードパンも、リッチなパンもどっちも
大好きなので、焼き甲斐あるわ～

口内炎が出来てて口が痛い痛い、言いよるmaoも
柔らかいパンならイケルらしい。




覚え書き

はるゆたかB　280ｇ
きび砂糖　　　22ｇ
塩　　　　　　　5ｇ
赤サフ　　　　　3ｇ
イースト用水　10ｃｃ
全卵　　1コ
生クリーム　　水・卵とあわせて　192ｇ

一次発酵　室温60分
食パン型に入れて　
二次発酵　室温50分
余熱240℃　
一段210℃で30分焼き

只今、来沖中のbunさんに、酒粕酵母パンを焼いとります。
またまた遅刻です。