かずパンときどきぷちにこ

クオカで見つけた、紅茶パウダー（アールグレイ）

前から、紅茶味のパンも作ってみたかったけど、
茶葉だと細かくしないと、モサモサしそうで、手をだしてなかった。
（フープロないし。）

このパウダーを使って焼いたパン。
初めて牛乳の代わりに、脱脂粉乳（よつ葉）を使う


覚え書き
エペ　　　　　　250ｇ
きび砂糖　　　　20ｇ
懐かしい塩　　　5ｇ
脱脂粉乳　　　　12g（5％）
紅茶Ｐ　　　　　　7ｇ（3％）
水　　　　　　　160ｇ　加水64％

一次発酵　室温60分　
久しぶりに登場の食パン型。
二次発酵　室温40分（時間が無くて早めに切り上げた）
余熱250℃　　一段200℃で25分焼き

焼いてる時から、紅茶のいい匂い。
二次発酵が短くてふくらみはイマイチ
生地は予想以上に茶色かったけど、表面はチョイ堅め、中はふんわりで美味しかった。



半分だけチョコを巻いてみたけど、断面がクマ？パンダ？の顔みたい(^ｍ^)
チョコの甘さとも合う生地みたい。
色が濃すぎるから、次はもうちょっと紅茶Ｐ減らしてみよー