かずパンときどきぷちにこ

バゲットは、フランス産のテロワールが少し残ってたので
使い切るために加水７０％で作ってみたけど・・・

クープ全く開かず・・・のっぺりさんに(-"-;)

成形時点では、良さげやったのに
二次発酵と、焼き方が悪かったんやろうねぇ
難しいわー


ゆきちからで焼いた、セミハードパン。
バゲットより、いい感じでクープ開いた。。。

手前は、先月の手作り市に出した、ごま豚。
同じように焼けるか試作。

島とうがらしを漬けダレに入れてるのでピリッとうまいけど、
煮豚の割合が少なかったんで、もう少し増やそ。


左は、チョコ＆アーモンピー。
焼きこみ用のチョコを買ったので焼いてみた。
セミハードで、チョコパンもありやね。