かずパンときどきぷちにこ

前回の種の残りを使って。
前日の夜、朝焼こうと思って生地捏ね。

配合は前回とほとんど一緒で。
きび砂糖３ｇ追加（酵母のえさの為）


当日の朝一回、目は開いたけど起き上がれず。
次に目が覚めたら仕事に行く時間。結局焼かずに出勤。。
やっぱり人間そう簡単には変われません(-"-;)


仕事帰ってきて晩ごはんの後、分割。
どっちもそのまま丸型で。

２５０℃余熱、２１０℃で３０分
いままでの反省で余熱後は温度下げる、
パンに霧吹きは控えて
オーブン内とオーブンシートに霧吹き。

今回のクープはかずぴろの『Ｋ』

キレイにＫになったー


こっちはカンパーニュらしく『十字』



断面もいい感じ。
でも味は、発酵が長すぎたせいか若干酸味がある。
前回の方が甘みがあっておいしかった。。
なかなか見た目も味も満足のいくのを
作るのは難しいなぁ～

（お前が朝起きれば良かったんじゃーってパンに言われそうσ(^◇^;)。。。）