ウォールスティッキーバンズ

直径１８ｃｍのプリン！
ではなくて、クルミ入りキャラメルベタベタパンです。

スティッキーはベタベタの意味だそうで、
もっとトローっとなる予定だったけどカリカリの
バタースカッチみたいになった。


-パン生地-
はるゆたかブレンド　　　２５０ｇ
きび砂糖　　　　　　　　　　　８ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　４ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　１７０ｇ
ドライイースト　　　　　　　　３ｇ
水（イースト用）　　　　　　１５ｇ

シナモンシュガー　　　　適当

パン生地捏ねて、一次発酵１ｈ
パンチ後、長方形に伸ばして
シナモンシュガーかけて巻いて６分割。

-キャラメル-
無塩バター　　　　　　　　５０ｇ
きび砂糖　　　　　　　　　３０ｇ
グラニュ糖　　　　　　　　３０ｇ
水　　　　　　　　　　　　小さじ２
平行で奥さんにキャラメル作ってもらって
型に流し入れてクルミ３０ｇをまんべんなく散らす、
その上に分割したパン生地を並べて
二次発酵、型にいっぱいになるまで。

余熱１９０℃
１８０℃で２５分焼く


焼き上がり。

ちょっと焼きすぎた・・でも渦々かわいい。
普通と逆でこの面が下になるうずうず見えんくなるんかー
残念。。


パンはふかふか、キャラメルカリカリッでおやつにもってこい、
焼きたてを奥さんとmaoで半分以上食べた＼(◎o◎)／！

次は、ベタベタになるようにもう一回つくるぞ～